Per motivi che sarebbe troppo lungo elencare nel margine troppo stretto della pagina di questo blog, ieri mi sono trovato 2 cespi di radicchio rosso in macchina. Tornato a casa ho provato ad usarne uno per farmi un sugo di radicchio. Primo tentativo della mia breve vita, fatto completamente al buio (come il cuore suggeriva) senza seguire nessunissima ricetta. Ne è uscità una bontà che ho usato ieri sera per farmi delle uova e oggi a pranzo per condire un ottimo abbondante piatto di pasta. Il radicchio non era purtropppo trevigiano, ma di Verona, ma il sugo è venuto stupendo lo stesso. Che faccio? Uso anche il secondo cespo di radicchio che mi è rimasto in frigo?
Radicchio di Verona.
Radicchio di Treviso.
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